清炖白菜怎么炖好吃
原料：卷心白一株，猪肉150克，鱿鱼、香菇、虾米、鱼露、白盐各少许。
制作：把卷心白洗净，用沸水汤软，猪肉切碎，鱿鱼、虾米切细混匀，再将白菜扯开成片，把肉蓉放白菜片内裹好（小菜丝捆紧），放油锅炸后，用碗装好，蒸熟即成。
具体做法：将白菜去头及外叶，拆开洗净，晾干水分后，将菜茎切成2段，每段长约6厘米。
将猪油下鼎烧沸，把白菜放人爆过,用爪液篱捞起，再用锅1只，内垫竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面。
把五花肉片开，成块和鸡壳下沸水锅泡过，盖于白菜，加入上汤、精盐、味精，先用旺火炖15分钟，随后改用文火炖约30分忡，去鸡壳、五花肉，取出装人碗，菜茎放在碗里，菜叶摆在上面，再人蒸笼蒸热。上菜时，取出倒翻在盘 里，滗出原汁下鼎烧沸，加入味精、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾薄芡淋上，撒上火腿末即成。
白菜怎么炖好吃 白菜炖粉条的流程
大白菜500克、粉丝30克、猪肉50克、葱，姜各5克、盐适量、五香粉，味素各1克、食用油10克。
方法：大白菜掰成单叶，洗净切丝。猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切丝，粉丝取适量备用。
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱姜爆香。放入白菜丝煸炒，放入盐，生抽煸炒。
加水和白菜齐平，放入粉丝，开锅炖10分钟左右。粉丝熟了，放入味素，出锅盛入碗中，大白菜炖粉丝就做好了。
怎么炖白菜好吃 制作炖白菜的方法
主料：大白菜(小白口)400克。
调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。
将大白菜择洗干净。
葱洗净，切葱段。
姜洗净切块。
大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
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