铝锅要不要开锅
铝锅长时间与空气接触后，是会在铝锅的表面形成氧化膜的，可以起到保护铝锅并防止再次被氧化的作用。
在清洁铝锅时，注意不要洗掉该保护膜即可，否则会缩短铝锅的寿命。
铝锅需要使用塑料，竹子，木制铲子，金属铲子不能用，避免刮伤不粘锅的涂层，从而在随后的烹饪中造成不均匀加热并容易积聚污渍。此外，请勿将锅体空烧太长时间，以免损坏平底铝锅并造成危险。
平底铝锅初次怎么开锅
平底铝锅初次使用时，首先需要用清水清洗干净，再完全擦干水分，涂一层非动物油的食用油，然后在灶台上用小火加热，待食用油浸润锅身，再关火，等冷却后清洗锅身即可开锅使用。平底铝锅需要适配塑料、木制等的锅铲，不能用金属铲具。
平底铝锅初次开锅的方法
清洗抹油
平底铝锅初次使用时，首先需要用清水清洗干净，再完全擦干水分，涂一层非动物油的食用油，这样可以提高平底铝锅的不沾性，有利于之后烹制食物和清洗。
加热开锅
在平底铝锅中抹油后，将其放置在灶台上，用小火加热铝锅，等到表面的食用油浸润锅身，再关火，等冷却后清洗锅身，再用软布擦拭干燥，即可开锅使用。
注意事项
平底铝锅需要适配塑料、竹制、木制等的锅铲，不能用金属铲具，以免划伤不粘锅的涂层，使之后的烹制受热不均匀，并且易积累污渍。另外，不可空烧锅身太长时间，以免损坏平底铝锅，发生危险。
不粘锅要不要开锅 新买的不粘锅要不要开锅
不粘锅要开锅，开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整，同时也可以起到清洁的作用。
不粘锅是一种采用了不粘涂层的锅，其有着炒菜不粘锅底的效果。使用不粘锅的过程中，要避免空烧，使用木质或耐热塑胶锅铲，同时要定期养锅。
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