糖浆|

糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

转化糖浆的做法 转化糖浆怎么做

转化糖浆是制作传统广式月饼必备的材料。它的保水性好，制作传统月饼时加入，为饼皮增加甜度，成品回油后饼皮柔软，色泽金黄亮丽。转化糖浆也可以用来烘焙蛋糕，制作中西式甜点，沾松饼煎饼，或代替蜜糖冲泡饮料使用。

制作转化糖浆只需要简单材料。把砂糖和水加入酸性的柠檬汁，以小火慢慢熬煮50-60分钟即可。转化糖浆可以长时间保留并且不结晶。

糖浆煮好冷却后放入干净的罐子，可以长时间保留1-2年都没问题。煮糖浆时全程开最小火，糖浆温度不能过高否则冷却后会变硬。

桂花糖浆做法 桂花糖浆的做法

摘桂花,挑选,除花梗,外观不好的花朵和虫子的桂花。

把先前摘取的桂花用清水洗干净。

然后再添加少量的水，煮开后加白糖,白糖融化后加桂花,在煮上5分钟,冷却装罐,等待一定时间成品的桂花糖浆就做好了。

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