熟牛肉有味道怎样去除|

熟牛肉有味道怎样去除

将熟牛肉放入锅中，加入萝卜或干橘皮去异味，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次后味道会被橘皮吸走或者在烧熟牛肉时，加入适量咖喱粉，烹饪好后就能得到没有膻味的咖喱牛羊肉。牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

熟牛肉坏了什么味道

熟牛肉坏了的味道是有明显的腐臭味，变质的牛肉，轻微的会有腥味，严重的随着肉质腐烂，会出现酸臭味，变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状。

熟牛肉有点味道怎么办

熟牛肉会有点味道，可在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。也可将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

还可以加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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