猫耳朵的做法,猫耳朵怎么做
称好所有原料，白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团，可可面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团，包保鲜膜醒20分钟。
两个面团擀成相同大小面片，可可面片在上面，擀实，卷起后多滚几圈，让面片更服帖，包保鲜膜冷冻一小时。
冻好的面卷切片，面片散开防止黏连，起锅放油，烧至五成熟下入面片，颜色变黄即可捞出，这道猫耳朵就做好了。
猫耳朵的做法
取100克的面粉，加入一勺温水搅拌成棉絮状之后，上手揉成一块光滑的面团醒发备用；另外再重新取100克面粉装在碗中，红糖化成水，倒入面粉中搅拌均匀，同样揉成一个棕红色光滑的面团，醒发备用。
醒发好的面团用擀面杖擀成薄片，在白色面团上面刷上一层水，然后将棕红色的面块粘上去。两块面团的大小要一样，不然在粘贴的时候会出现误差的。
将粘好的面块，团成一条圆柱的形状，放入冰箱冷藏3个小时，然后取出。
取出的面团切成薄片，厚度大约0.5厘米。
锅中加入时候的油，油温升至五成热之后，倒入切好的猫耳朵，小火慢炸，在炸的过程中，要轻轻翻动，以免炸的时候受热不均匀。
炸至浮起的猫耳朵捞出控油，然后撒上一层白芝麻或者黑芝麻都可以。这样，一道好吃的家常猫耳朵就制作完成。
炒猫耳朵的做法 怎么炒猫耳朵
将面粉、水、精盐混合均匀，和成光滑的面团，醒30分钟，擀成面皮，再切成小方块，用大拇指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵状，放入沸水中煮熟，捞出。
香菇泡软，海米泡软，油菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，加淀粉拌匀，腌20分钟，放油锅中滑熟备用。
把香菇和虾米放入油锅爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可。
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