桂花酒怎么制作|

桂花酒怎么制作

新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗。

把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土，装入容器中，加少许糖腌渍几小时。

准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口。

温馨提示：桂花和冰糖的比例为5:2，酒需选用50度以上的高度白酒。

桂花酒怎样制作

准备所需泡酒材料，红枣用清水洗净，擦净水渍。

尽量选择玻璃瓶，保证瓶无水无油渍，放入所需原材料。

倒入白酒，密封、阴凉处保存，一年后开封。

桂花酒怎么泡

主料：桂花250克。调料：冰糖250克，白酒2000克。

摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

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