小梭鱼怎么做好吃法 小梭鱼怎么做|

小梭鱼怎么做好吃法 小梭鱼怎么做

准备食材：新鲜海梭鱼一条、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

准备调料：料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐

梭鱼刮鱼鳞、去鳃。清洗干净。一定要洗掉鱼肚里面的黑膜（黑膜比较腥），梭鱼的鱼肠很干净，喜欢的可以放辣椒蒸熟或者和鱼一起炖熟。

梭鱼切段放盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

葱切段、姜切片、蒜一切两半、干辣椒切段、（蒜切末、香菜切段出锅放）备用。

起锅烧油，油热加花椒，放葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，加豆瓣酱炒出红油，放入梭鱼段炸一下。定型后翻面。加料酒，加水没过梭鱼。加生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖大火烧开加鱼肠。加盐调味。小火炖七八分钟。大火收汁加蒜末、香菜段出锅。汤鲜味美的海梭鱼出锅。

咸梭鱼怎么做好吃 咸梭鱼怎么做

梭鱼2条约800克，酱油1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，干淀粉1汤匙，味精1/2茶匙，葱姜蒜适量。

梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段。

葱姜蒜切片。

梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀。

平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄。

再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可。

|小梭鱼怎么做好吃法、小梭鱼怎么做