冬瓜薏米猪腰汤
材料:猪腰500克,冬瓜250克,薏米50克,淮山30克,黄芪20克,香菇15克,食盐适量。
做法:
1.猪腰洗涤整理干净,切成片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出沥干水分切片备用。
2.冬瓜洗净,削皮去瓤,切成块状;香菇浸泡软,洗净去蒂。
3.薏米,淮山,黄芪浸泡后洗净,薏米浸泡2小时。
4.砂煲中加适量清水煮沸,加入猪腰片,冬瓜块,薏米,淮山,黄芪,香菇,开慢火煲2小时。
5.加食盐调味后即可出锅。
猪腰汤的做法,猪腰汤怎么做好吃
把猪腰洗干净,然后泡水一个小时,中间换一换水,一个小时后倒掉血水备用。
把猪腰放在砧板上,用刀平行切,这里注意力度,只要切出一条条的沟,不要把猪腰切断。平行切好以后,用刀与以切好的沟沟90度的角度再切一次,这里也要注意不要切断。即打十字花刀。上面说的十字花刀打好以后,就可以把猪腰切成一小块一小块了,大小可以自己把握。
在锅中放调和油,将姜丝放入爆香,然后加水烧开。放入葱段,根据口味加适量的盐,然后加入适量料酒(白酒也可以)。接着等水烧开,水沸腾以后把切好的腰花倒进去。
用小火继续煮,然后把水面上的泡沫用勺子舀掉,否则影响口感。
再用小火煮一会儿,然后加入适量味精,加入适量芝麻油。
美味的猪腰汤就做好了
猪腰汤怎么做
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症,接下来看看猪腰汤怎么做吧。
猪腰洗净,剔除筋膜切成腰花。
用开水氽烫洗去浮沫。
杜仲洗净放入砂锅中。
加入适量清水用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花和杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
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