芥菜丝怎样腌制好吃
材料：芥菜头、熟油、白醋、白糖、食盐、蒜末、辣椒面、味精。
做法：
先将芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀，洗净用盐腌制2-3小时。
然后放入熟油、白醋、白糖、盐、蒜末、辣椒面、味精。
再带上一次性手套，用手搅拌均匀。
装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。
密封后，放入冰箱里保存5-7天左右即可食用。
怎样腌芥菜疙瘩丝好吃,腌制芥菜疙瘩丝的方法
将芥菜洗干净，檫成丝，天气好的时候在外面晾晒，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。
可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。
将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉
接下来是熬酱油，醋，锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉。
现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐。放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝；将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀；
将拌好的芥菜丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了。时间越长腌的越好吃。
芥菜怎么腌制好吃 芥菜怎么腌制
芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。
将洗干净的芥菜去水、晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。
待芥菜晾晒的稍蔫后就可以开始腌制，先拿一小撮芥菜放在干净的盆中，撒上一把盐，再用手按压，在芥菜上开始搓揉。
边搓揉边翻一翻，使盐充分的搓揉在芥菜当中，搓揉好后将芥菜摆整齐，抓着根部稍转一下，码放在干净的小缸中。
将芥菜分批用这样的方法全部码放在小缸中，盖上盖3到5天后随吃随取。
|芥菜丝怎样腌制好吃
怎样腌芥菜疙瘩丝好吃 澳门 烹饪技巧 腌制芥菜疙瘩丝的方法 芥菜丝怎样腌制好吃 芥菜怎么腌制 芥菜怎么腌制好吃 菜谱