香瓜为什么吃起来苦怎么办
很多香瓜都不是自然成熟,而是用化学物质催熟的,香瓜和香蕉,猕猴桃不同,没成熟的香瓜外皮上也含有大量的苦味素,经过催熟时这些苦味素不能完全转化,就会沉积在果肉中,食用时就是苦味,这种香瓜不建议食用。
香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有残留农药,香瓜的苦味素是带有小毒的,而农药残留就更不能食用了,况且苦味的香瓜口感极差,食用价值也很低,没必要食用。而平时吃香瓜时注意去掉香瓜蒂即可。
香瓜为什么苦
1.氮肥施用过量。甜瓜成熟后易带有苦味。
2.低温寡照。特别是连阴多雨,甜瓜的根受到损伤,或活动受到阻碍,吸收水分少,果实生长极为缓慢,会在根系和果实中积累更多的苦味素。
3.高温多热。甜瓜进入春季高温期(指春棚栽培)或土壤湿度大,根系不发达,吸收功能减弱,同化能力低,而夜间温度又过高,甜瓜生长缓慢,也会在甜瓜里积累更多的苦味素,产生苦瓜味。
4.定植过晚。尤其大瓜龄苗移栽时伤根严重,易形成苦瓜。
为什么腐竹吃起来苦
腐竹吃起来发苦,多是因为吃到了劣质腐竹,腐竹的底部由于长时间熬制会发涩发苦。建议购买腐竹的时候,开袋先闻味,有扑鼻豆香味的腐竹一般错不了,好腐竹的色泽淡黄有油的光泽,加入淀粉的腐竹黄白无光。还有一些腐竹吃着很苦,多是因为制作过程中加入了过多的盐,少放一点盐就行了。
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