泥鳅的做法,泥鳅蒸蛋
泥鳅处理干净
切葱丝
鸡蛋打散
加入泥鳅蒸熟
撒上葱丝，淋上油
经验步骤：
- 1
泥鳅去肚腹打理干净。
2
葱洗净切成葱丝。
3
鸡蛋打入碗中，加适量盐打散，加入适量的的水，搅匀，并用勺子打掉上面的泡沫。
4
将鸡蛋液倒入盘中，放入泥鳅。放入锅中，隔水，盖上锅盖，小火蒸15分钟左右，就蒸熟了，关火后焖1分钟左右。
5
端出盘子，撒上葱丝。
6
最后淋上橄榄油，就可以享用了。
泥鳅的做法 泥鳅怎么做
1.干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段;
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用;
3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。
泥鳅的做法
| 每100克泥鳅豆腐汤 | 营养成分 |
| 热量 | 96千焦 |
| 蛋白质 | 3.38克 |
| 脂肪 | 0.73克 |
食材：
豆腐200克、泥鳅200克、小葱1根、盐、料酒
步骤：
1. 剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺、料酒1勺拌匀；
2. 豆腐切厚片，姜切丝，从切葱花；
3. 油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；
4. 锅中留底油，放入姜丝炒香，放入泥鳅煎至表面金黄，加入适量清水煮开；
5. 放入豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出后撒上葱花即可。
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