高粱面饸饹的做法
将酸菜切碎，放到碗中，放入香油、盐、酱油、葱。
将酸菜与高粱面饸饹放到蒸锅中蒸二十分钟。土豆切条。
锅上火，油热放入花椒、葱爆香，倒入土豆条翻炒，加入水没过土豆条。放入盐。土豆条熟后，将蒸好的酸菜倒入锅中，混和。
高粱面饸饹蒸好后，再放到开水中煮几分钟。
饸饹煮好后，挑到碗中，浇上做好的酸菜土豆条卤就可以开吃啦。
玉米面饸饹的做法,玉米面饸饹的做法是什么
取玉米面和普通面粉各半。
分次倒入温水，用筷子将面粉搅成面絮状。
然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。
取挤压工具，将部分面团放入其中。
锅中放入水，煮开后旋转工具手柄，将饸饹通过漏孔压入锅中。
依次压完所有的面团。
大火烧开，煮熟为止。
将饸饹捞出，过冷水备用。
炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。
倒入切好的西红柿丁，大火翻炒。
1再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀，加入盐糖调味，盖上锅盖小火焖5分钟左右。
1将卤料浇在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用。
山西饸饹面的做法,山西饸饹面怎么做
肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。
炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。
锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。
拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。
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