河蚌做法,河蚌怎么做好吃
自己做的话，可以买现成的河蚌肉，也可以买河蚌，自己用刀剖开。
取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。
锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。
将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。
接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。
出锅装盘，色香味俱全哦。
河蚌怎么做好吃能软 河蚌的做法
首先河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。
接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。
把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。
河蚌怎么烧好吃 好吃的河蚌做法
河蚌500克、咸肉200克、青菜200克、葱2根、姜1小块、胡椒粉少许、精盐少许、味精少许。
方法：将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，姜切片，香葱切花。边敲薄，切成片，入沸水锅内焯水后待用；青菜煸香待用。
净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入咸肉、河蚌略煸，烹入料酒炒香，高压锅内上火压8分钟后倒出。放青菜略烧熟加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。
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