将军鱼如何烧|

将军鱼如何烧

原料：鲶鱼、泡椒、酸萝卜、泡姜、黑魔芋丝、泡菜、香芹、淀粉、醋、糖、盐、味精。

做法：

将鱼切成片，用盐、醋腌制鱼片后，用清水洗净。

锅底放盐、味精加淀粉调浆，用鱼片裹浆，放进油锅里稍微炸至金黄备用。

锅内加泡椒、酸萝卜、泡姜、青花椒、黑魔芋丝、泡菜、醋、糖、盐、味精煸炒3分钟。

锅内加水，放入鱼片，小火焖4至5分钟收汁出锅即可。

怎么烧清汤鱼 如何烧清汤鱼

材料：草鱼1条，姜少量，大葱适量，香葱少量，菜籽油适量，盐适量，鸡精少量。

将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。

把准备好的姜切成片也可以，切成丝都可以，还可以剁细，把大葱切成段，一段一段的，长6-7cm，再把香葱切成碎葱。

接着把鱼身上的面粉洗干净，把鱼切成一段一段的，鱼头可以切成两半。

准备好锅，把火开到大火，加入水，等水涨了后，加入姜，在把鱼放入到涨水中。

鱼都放入到锅里，用盖子焖上3分钟左右，在把大葱放入到鱼里，接着就是放鸡精或者味精也可以，还有菜籽油，菜籽油不用放太多，看到油漂了一般就可以了。

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