广东焖鱼怎么做,广东焖鱼的制作方法
首先，买一条鱼回来。
准备好辅料，姜，辣椒，料酒等；
洗好切好，用料，盐，姜提前腌制20分种；
再用油锅小火煎把鱼皮煎成黄色；大概需要2-3分钟；煎的时候不要老是翻动鱼，需要小火慢煎，不然就会很容易烂掉；
加水焖，可以在同时放点豆瓣酱和酱油或者蚝油放上，这样比较入味，大概5一6分钟左右；
然后放上一些香菜做装饰，香喷喷的成品出锅就可以吃了。
广东腐竹焖鱼的做法
腐竹掰断，放入碗里加水浸泡至软。
锅里加油，加少许盐，加热油锅。
鲫鱼切小块，洗干净，放入锅中煎至两面。盛碗备用。
在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。
腐竹泡软后取出来，沥干水分，锅里加油加热，把腐竹放进锅里，两面各煎一分钟。盛盘备用。
在煎腐竹的同时，可以先把香菇捞出来切小块，葱白切小长断，青红辣椒切小块。
锅里留少许油，把香菇，葱白，青红辣椒倒入锅中爆炒出香味。
腐竹倒入锅中翻炒几下，提前烧适量开水，倒入锅里，再烹入料酒、陈醋、生姜，盖上锅盖，焖8分钟。
打开锅盖，把煎过的鱼块放入锅中，烹入耗油，加少许盐，盖上锅盖，再焖一分钟就可以断火了。
广东焖鹅的正宗做法,广东焖鹅怎么做
食材展示：鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。
准备食材：将鹅肉切块，姜蒜切末。
腌制鹅肉：将鹅肉用5g盐和20ml酒腌制30分钟。
煎鹅肉：锅中加20ml油烧热，放入500g鹅肉略煎一下，捞出备用。
爆锅：锅中加10ml油烧热，放入10g海鲜酱和姜蒜各10g爆香，放入鹅肉。
加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml酱油，将鹅肉焖煮至软烂即可。
|广东焖鱼怎么做,广东焖鱼的制作方法
广东焖鱼怎么做 广东焖鱼的制作方法 广东焖鹅怎么做 广东焖鹅的正宗做法 广东腐竹焖鱼的做法