紫菜发紫可以吃吗
可能是刚买回来的紫菜由于是干的，颜色较深，看起来是黑色的，现在有一些返潮，有一些褪色，颜色变淡是正常现象，这种紫菜是可以吃的，对补充营养没有影响。对于买来的紫菜，可以适当泡发，如果洗出来的水颜色很深，那就有可能是染色的，对于这种紫菜，最好不要吃。
紫菜颜色发紫正常吗,紫菜颜色为什么发紫
紫菜发紫是正常的，市面上出售的紫菜都是烤干烤过的，烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏掉了，紫菜是在海水里生长的，用淡水一泡，紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白，这两种紫菜特有的色素就溶解出来了，就会出现非常紫的颜色，这不是染色造成的。
凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜紫菜为好。不过紫菜性质寒凉，身体虚弱的人，烹调时最好加些肉类。
紫菜发紫还能吃吗
由于放置时间过长，紫菜的表面便滋生许多的细菌和真菌，这些细菌真菌导致紫菜的颜色有所改变，由最初的浅黑色变为了紫色，颜色不一样了，看起来就会与众不同。
紫菜发紫不建议再吃的，由于这些紫菜已经改变了当初的本质，变为了另外一种食物，食物在变质之后，如果再来食用，很有可能会导致人出现严重的消化道疾病，也有部分人会因为服用了过多的紫色紫菜而出现严重的食物中毒现象，因此当紫菜的颜色已经改变，变为了紫色，就建议大家不要再食用了。
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