糖醋荷包蛋怎么煎
煎糖醋荷包蛋可以放一些番茄酱或者白醋，将荷包蛋煎好，锅中熬糖醋汁，最后放入荷包蛋收汁即可。糖醋荷包蛋是用鸡蛋做成的一道家常菜，它的味道酸甜可口，非常下饭。煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。
糖醋荷包蛋怎么做
食材：
鸡蛋2个，小葱2根，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺。
步骤：
1.小葱洗净切葱花。
2.调糖醋汁：醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺，清水2勺拌匀。
3.锅内放入少量油，磕入鸡蛋中火煎至定型，盛出待用。
4.油温烧至5成热，倒入调好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱花即可。
怎么煎荷包蛋不粘锅
我们在煎荷包蛋之前，先把炒锅放在火上预热一下，过热之后，然后再把食用油倒入锅中，油的量一定要多一点，否则鸡蛋易粘锅。
我们在煎荷包蛋的时候，别只用铲子去翻，其实很多人在家里面做煎荷包蛋的时候，都习惯用铲子，这个方法可是错误的，我们可以选择不停地抖动平底锅，让鸡蛋在锅里滑行，这样可以瘦弱均匀，不会被煎糊，也会避免粘锅的情况。
煎荷包蛋的时候，我们可以放少量的番茄酱，这样会加快凝固，因为番茄酱里面酸性物质可以加速鸡蛋的凝固状态，鸡蛋凝固之后就很容易成熟，这样避免煎糊的时候，鸡蛋就已经熟了，想要煎出的荷包蛋不粘锅。
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