晒干的萝卜怎么做咸菜
想要把晒干的萝卜做成咸菜，先把萝卜干洗干净之后浸泡在温水里，捞出沥干水分后加入食盐、白酒以及其他调味品，把佐料全部搅拌均匀之后放入坛子内，用保鲜膜把坛子口封好就可以等待10～15天的腌制时间，腌制好就可以吃到咸菜了。
准备食材
准备需要的食材：萝卜干、白酒、食盐、芝麻、花椒面、辣椒面、香油。
步骤1
将准备好的萝卜干清洗一遍，注意要仔细将萝卜干表面的灰尘清洗干净，这样制作咸菜的时候才能保证食用安全，否则容易滋生细菌。
步骤2
把洗干净的萝卜干用温水浸泡30分钟，挤干水分之后捞出并沥干水分，将萝卜干放入碗里再加入食盐和少量白酒。
步骤3
用手慢慢将白酒和食盐搅拌均匀，同时再加入花椒面、辣椒面、芝麻、香油等调味品，确保萝卜干上都沾有调味品之后停止搅拌。
步骤4
准备一个洗干净的坛子，将刚才搅拌均匀的腌制萝卜干放入坛子里，用保鲜膜或者棉线把坛子口封好，等待10～15天之后就可以吃到萝卜干咸菜。
怎么做萝卜咸菜 萝卜咸菜的做法步骤
主料：白萝卜2颗、盐3把、生抽1袋、姜1块、蒜1颗、辣椒1只。
白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。
生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。
萝卜咸菜可以开吃啦！
大萝卜咸菜做法,大萝卜咸菜怎么做
一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。自家没地方晒，亲戚做好给的半成品。
把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。
泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。
把萝卜放盆里，加五香粉、盐、生抽、香醋、白糖腌1个小时。这些调料的量根据自己口味添加，香醋是为了腌出的萝卜脆爽，所以量不宜太多，以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，也不宜太多。如果加1勺醋的话，需加半勺糖，依次类推。
再加适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒熟的白芝麻的香，所以晚点加把拌好的萝卜放保鲜盒。
盖盖后放冰箱冷藏2天，拿出来就可以当早餐的咸菜了。
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