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木耳泡多久有毒|

木耳泡多久有毒

一般木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了,最好就不要吃了,以免中毒。

木耳泡多久有毒|

木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。

木耳泡多久有毒

木耳泡发不要超过8小时最好。

木耳本身是没有毒的,但泡发时间过长,由于木耳属于菌类食物,很容易滋生细菌以及微生物,导致木耳发生变质,生成不利于人体健康的食物。

尤其是温度比较高的情况下,木耳变质速度会更快,当泡发时间超过了八个小时,变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍,食用后是可能会导致人体中毒的。

干木耳泡多久有毒

没有具体的时间。

干木耳泡后食用有毒的话,其浸泡的时间并不是鉴定有没有毒的唯一标准,还跟浸泡干木耳用的水质、碗盆是否有污染物、干木耳腐烂变质等因素有关,一般来说,建议浸泡干木耳的时间不超过4小时,尤其是夏季高温的时候,最好用温水泡发干木耳,以缩短涨发时间,避免木耳浸泡时间过长细菌滋生过多导致饮食中毒的现象。


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