咸榨菜怎么做好吃
主料：咸榨菜1个、猪肉100克。
辅料：香菜30克。
调料：色拉油适量、葱5克、姜5克、干辣椒3个、生抽适量、香油少许、花椒粉适量。
做法：
将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段；
将咸榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；
将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；
放入咸
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泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着。
泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。
炒至榨菜微微变得焦黄之后，再往锅中加入适量的酱油，继续翻炒入味。
大火翻炒两分钟之后，一道美味的炒榨菜就可出锅！
榨菜肉丝怎么做好吃 榨菜肉丝如何做好吃
食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。
榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。
油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖2克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。
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