花样馒头花卷窍门
准备用料。面粉、酵母、食盐、南瓜、小葱、花椒、八角、香叶、食用油。
首先准备面粉300克、酵母3克里倒上温水130毫升，揉成一个偏硬的面团，盖上盖子发酵2倍大。
把南瓜200克去皮切成片，放在锅里蒸熟，蒸熟之后，加上酵母3克，将南瓜碾成泥，搅拌均匀使酵母化开，再倒上面粉300克，揉成一个光滑的面团，发至2倍大。
在小碗中倒上面粉40克、食盐4克搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把花椒、八角、香叶放进去炒出香味，再把小葱段放进去继续煸炒，炒出香味之后，把锅里的食材都捡出来，把热油浇在面粉上面搅拌均匀。
面团发酵好后，先把白色面团取出来，揉出里面的气体，擀成一个长面皮，把黄色面团取出去，揉出里面的气体，也是擀成一个长面皮，和白面皮一样大就可以。
在白色面皮上抹一层油酥涂抹均匀，再把黄色面皮覆盖在上面，在黄色面皮上面抹一层油酥，然后再卷起来，切成10-12个剂子。
取出一根筷子，在面胚上面按压一下，用手捏住两端，反方向的转一下，在中间放上一个红枣，进行二次醒发30分钟。
时间到后，在锅里倒水冷水，将面胚放进去蒸25分钟，时间到出锅就可以了。
花样馒头的做法怎么做花样馒头
花样馒头种类繁多，有双色馒头、紫薯花开馒头、小猪馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头等。其中紫薯花开馒头有惊艳之美称，味道更为滋美。
而紫薯花开制作材料有:面粉300克，紫薯一个，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克
步骤：
紫薯去皮，切成小丁。
上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，方便备用。
将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大。
取三分之一的白面团、紫薯泥揉匀，成紫薯面团。
将三分之二的白面团平均分成小份
将紫薯面团平均分成小份。
先取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团包入其中。
包好后，收口朝下。
小刀沾点面粉，横竖切两刀。
放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即成。
枣花馒头花样做法,枣花馒头花样制作方法
冷水和面，揉成光滑的面团，醒发静置。
面团放置在面板上，继续揉面20分钟。
分成大小相等的四份，揉成长条。
花蝴蝶：两端分别向中间卷起。两边对起来、中间切断，筷子向中间挤压成形。
寿虫：将长条盘成蛇状，剪刀剪出鳞片。
刺猬：捏出嘴巴，剪刀剪出鳞片。
多种形状，任君发挥。
上锅蒸制20分钟即可。
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