牛肉山药怎么煮
牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
煮牛肉怎么煮
煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料，如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间。
怎么煮牛肉,煮牛肉操作步骤
首先将100克牛肉切成大块。
将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。
上面压上重物把血水压出来。
压好的牛肉加入清水。
将牛肉清洗干净。
起锅烧水。
放入5克桂皮。
加入5克茴香。
加入5克花椒。
加入5克生姜。
1煮开后转小火再煮十分钟。
1然后捞出所有食材留着卤煮汤备用。
1起锅烧油放入5克冰糖。
1冰糖炒融化以后加入牛肉。
1翻炒均匀放入10克生抽。
1加入10克料酒。
1加入10克老抽。
1加入生姜翻炒均匀。
1在加入卤煮好的汤。
20、加入葱结。
2煮开后转中小火慢炖一小时。
2煮牛肉就制作好了。
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