家庭版煎饼果子的做法,煎饼果子怎么做
香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。
加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。
打入一只到两只鸡蛋。
用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻。
把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
1分别刷上甜面酱、辣椒酱。
1放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。
1用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。
1定型，出锅。
煎饼果子的做法 煎饼果子的做法和配方
煎饼果子食材准备，面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全。
如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试，香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳。
锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面;翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料。
撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅。
简单做法
食材：面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱。
做法：面粉加水、少许盐调成面糊，但不能太稀;平底锅置小火上，均匀擦抹少许油，把面糊用手勺舀入，推摊成圆形饼，待差不多凝固时，把鸡蛋打到饼上面，推开，撒葱花、黑芝麻，翻面;在背面刷甜面酱、辣椒酱，放薄酥脆，将饼左右向中间折叠，再把中间压一下，再对折即可。
煎饼果子的做法
准备材料
主料混合
搅拌
抹鸡蛋
撒葱花
撒芝麻酱
卷起
注意火候
经验步骤：
- 1
准备面粉，鸡蛋，黄豆面，绿豆面，清水等
2
面粉，黄豆面，绿豆面，清水等主料混合。
3
搅拌，成为糊，放置半个小时到一个小时
4
舀适量糊到平底锅中啊，摊成圆片，再均匀抹上鸡蛋。
5
撒上一点葱花，翻面，至出香味
6
抹上芝麻酱
7
放入薄脆，卷起
8
注意把握好火候
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