榴莲壳白瓤可以吃吗
当我们吃了榴莲感到上火的时候,可以用榴莲壳里的白瓤煎盐水喝,因为榴莲壳白瓤可以降火解滞。
榴莲壳白瓤煲鸡汤,鲜美清润,是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。
榴莲壳玉米大骨汤。把榴莲白瓤取出来,切块。老鸡和猪肉洗净、飞水。水开以后,把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
现代营养学研究发现,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
《辞海》和《本草纲目》中都说,榴莲“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。
榴莲壳上的白瓤怎么吃,榴莲壳白瓤也有价值
煮水
榴莲里的白瓤有清热去火的效果,可将白瓤用清水冲洗之后,切成块状,放置锅中加入适量清水以及少许的食盐进行熬煮,等放凉的时候便能饮用,可以去除人体内的火气,适合体质偏热的人群饮用。
煲汤
榴莲内的白瓤还可以用来煲汤,与肉类搭配,可以熬成瘦肉汤、老鸭汤、猪骨汤等,最常见的便是老母鸡汤,将老母鸡清洗干净后放置锅中,加入所需的食材,用猛火煲20分钟,之后慢火煮1个小时的时间便可饮用。
酒酿
将榴莲内的白瓤取出清洗干净后,加入冷水煮开,小火再煮5分钟左右的时间,去掉里面的白瓤,只需留下汤汁,之后加入适量的酒酿煮开,根据自己的个人口味,可以加入芒果粒、苹果等水果,能够增加食用口感。
榴莲壳白瓤怎么保存
榴莲壳的白瓤可以冷冻或者晾干保存,冷冻保存要先用刀切除外壳并切成小块放入冰箱冷冻室。还可以用水煮榴莲壳使白瓤分离,然后放在干燥通风处晾干,白瓤有清热降火的作用,无论是泡水冲服还是炖汤都很美味。
榴莲壳白瓤的保存方法
榴莲壳的白瓤可以放冰箱冷冻保存,先用刀沿着外壳一点点削直到外壳和白瓤完全分离。接着把白瓤切成小块,然后用保鲜袋装好,按照用量分开保存,最后一起放进冷冻室以便于后期取用。
白瓤也可以晾干保存,先在锅里加水煮开,然后把整个榴莲壳丢进锅里煮大概30分钟后取出。等榴莲壳自然冷却后就可以看到部分的白瓤和壳已经分离了,然后把白瓤全部剥除放在干燥通风的地方晾干就可以。
吃完榴莲后千万别直接把榴莲壳丢掉,它的白瓤有清热降火的功效,吃了榴莲后喝一点白瓤汤再好不过了。晾干的白瓤可以直接磨成粉泡水喝,冷冻后的白瓤可以取出炖汤,不但味道鲜美,而且营养丰富。
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