什么菜好吃又做法简单
土豆丝：食材：土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精
做法：土豆去皮洗净，切成丝或者擦成丝，放入清水中淘洗干净至水不在浑浊。
瘦肉切成丝，香菜切段，葱切小块。
锅中烧油，放入葱花炒出香味，加入肉丝炒熟。
放入土豆丝，加盐，大火翻炒均匀。
出锅前加入香菜和味精翻炒1分钟，即可食用。
韭菜苔炒肉片：食材：韭菜苔、瘦肉、盐、酱油、食用油
做法：韭菜苔洗净，切成大小2到3厘米长的小段备用。
瘦肉切片，厚度适中即可。
锅中烧油，放入肉片炒熟，然后放入切好的韭菜苔，加盐、酱油少许，翻炒均匀。
再加入少许清水，不要太多，少一点即可，翻炒大概3到5分钟即可出锅食用。
酱炒茄子食材：茄子、豆瓣酱、五花肉、食用油
做法：茄子洗净，切成薄片，五花肉切片备用。
锅中烧油，油多一点，放入五花肉煸炒出油。
放入豆瓣酱，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，盖上锅盖小火焖至5到8分钟，不需要加水。
汤汁收至浓稠，即可出锅
做什么菜好吃又简单
芹菜炒虾仁：
（1）做法：芹菜去叶留茎，斜切成小条；胡萝卜切薄片当配菜，量很少；白虾去壳去虾线，加盐腌制片刻；汤锅里烧开水，把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水，虾仁也放进去焯熟后捞出沥水；炒锅上火烧热，放少许油，把胡萝卜片放进去翻炒变软，再放进焯过的芹菜和虾仁，加盐翻炒均匀即可出锅装盘。
（2）虾仁鲜嫩，芹菜清脆，口感非常不错，因为都是焯过的，所以翻炒的时间短，很快就可以出锅。
酱烧豆腐：
（1）做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，如果比较厚，可以把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。
（2）简单易做，咸鲜味浓，豆腐可以久炖，先煎后炖不松散，用了料汁都有盐味，所以不用单独再加盐了，喜欢吃辣的可以放点辣椒，是道下饭菜。
红烧肉烧豆角；
（1）做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，炖好的红烧肉半碗备用；炒锅上火烧热，放少许油，把豆角放进去翻炒变色，放入半碗红烧肉，加一些大蒜，再倒进一大碗热水，水量盖住豆角即可，加少许盐炖煮至豆角入味，开盖大火收汁即可。
（2）上一顿饭做的红烧肉没吃完，烧豆角的时候正用上，不浪费。炖出来的豆角香嫩美味，好吃。
青椒炒洋葱：
（）做法：洋葱去外皮洗净后切丝，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜放进锅里炒软，再放进洋葱丝和青椒丝，加少许盐调味，很快就可以出锅装盘了。
（2）简单易做的快手家常菜，把洋葱炒的嫩一点，口感清脆，还有点儿洋葱的辛辣味，颜色也比较好看，营养又好吃的一道菜。
鸽子什么做法简单又好吃
准备食材，鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜、盐、料酒适量；
把鸽子洗净切成块放到盘子里备用；
锅中添适量水，用大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去掉血水，然后加5毫升料酒去除腥味，撇去浮沫后捞出；
将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5毫升，盖上锅盖，小火煮3个小时即可；
盛出后，一道味美鲜香的鸽子汤就做好了。
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