东北打饭包的酱如何做
制作东北打包饭酱的材料：鸡蛋、葱、辣椒、色拉油、大酱、花椒粉。
制作东北打包饭酱的方法步骤：
将鸡蛋搅打均匀备用，葱切成碎末、辣椒切成小丁备用。
在锅中放入色拉油，烧至7到8成热时，倒入蛋液。
待鸡蛋全部变熟，放入葱末和辣椒末。
加入大酱翻炒均匀，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出酱香即可。
打饭包的做法 怎么做打饭包
大米、小米、大白菜叶（或干豆腐）、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(量的多少自定）。
大米和小米（2：1）焖成二米饭。
把菜叶、葱、香菜洗净，用淡盐水泡30分钟（杀菌）后冲净控干表面的水份，备用。
锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香；加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟；土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的。
锅放油，不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液，用筷子快速搅成碎鸡蛋花；
放入用水稀释的东北酱炒香沸腾即可。酱要是干可以再加点水，成品最好是粥状的浓度。
大白菜叶、香菜、小葱、二米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香酥土豆丝、压碎的香辣酥。
取一张（白菜叶如果小的话就用2张）放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜，包成四方包袱状，两手拿着吃。
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