腊肉蒸腊鱼怎么做好吃
一,材料:腊肉适量、腊鱼适量、油适量、生抽适量、蚝油适量。
二,做法步骤:
腊肉腊鱼切块;
摆盘;
调汁,淋上油、生抽、蚝油;
倒进腊肉碗里;
隔水蒸;
高压二十分钟;
腊肉蒸腊鱼完成。
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将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干。
准备好葱姜蒜,辣椒。
倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。
再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅。
蒸腊肉怎么做好吃 蒸腊肉的做法
原料:腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克。植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克。
做法:将腊肉解切成均匀的片,焯水待用。锅内放水,下入葱、姜、料酒,下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油,将干椒、豆豉炒香,放入调料,然后浇在扣碗内,上笼蒸约30分钟,出笼后反扣在盘中即成。
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