红烧趴蹄怎么做好吃|

红烧趴蹄怎么做好吃

首先先将猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净;

然后热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，将猪蹄翻炒至上色;

然后加葱姜，八角，草果，香叶，生抽，老抽炒香;

然后加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到喜欢的软烂程度;

最后撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，即可。

蹄花怎么做好吃

主料：猪蹄儿1个。配料：雪豆100g、枸杞15g、葱2根、姜1块、料酒1大匙、盐1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙。

步骤：

备好主料，猪蹄儿斩块，姜切片，雪豆提前泡一晚，葱切花；

猪蹄儿焯水，水开后，入猪蹄，姜片，料酒，煮约10分钟；

高压锅内放姜片，雪豆，枸杞；

将焯水完毕的猪蹄儿放入，加适量水，高压30分钟；

起锅前加盐，胡椒，鸡粉调味，撒葱花。

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