香脆糖饼的做法
香脆糖饼做法：和好面醒30分钟，糖馅掺少许面粉避免吃的时候糖流到后背。将饼包好，拍扁用植物油小火烙熟，两面微黄即可出锅。
香脆糖饼是一种美食，主料有面粉，白糖，植物油。
香脆糖饼的特点：香酥糖饼制作简单，可以当做平日的小吃，易于储存。
香脆红薯饼的做法,香脆红薯饼怎么做好吃
食材：红薯2千克、黄豆0.8千克。
辅料：玉米淀粉0.6千克、猪肉0.5千克、泡打粉68克、鸡蛋0.4千克。
调料食：盐30克、味精20千克。
红薯去皮蒸熟，经捣碎机捣成薯泥；鸡蛋经打蛋器搅打成蛋糊，时间控制在2分钟左右，泡越多越好；猪肉绞碎后蒸熟；黄豆先炒熟再经粉碎，过目筛。
薯泥、肉馅冷却后混合，加入蛋液继续搅拌均匀；黄豆粉、玉米淀粉、食盐、味精、泡打粉混合；再将两者混合搅拌，调整好混合料的干湿程度，以利于坯料的成型。
压坯：用压坯机或擀面棍将混合料压成4～5毫米的薄片。
成型：将薄片加工成规定的形状，一般为椭圆形或长方形，重量为30克。
干燥：制好的薯坯进行干燥，温度控制在65～75摄氏度，干燥后的水分控制在10%左右。
油炸：油炸温度对产品外形、口感等有显著影响，最适温度为170～180摄氏度，时间约3分钟，炸至薯饼表面金黄、内部酥脆即可。油温过高，产品表面易炸焦破裂，而内部则炸不透；油温过低，产品不酥松，色泽较差。
冷却：油炸后可自然或鼓风冷却至40摄氏度以下，包装即为成品。若将产品速冻，可延长保存时间或远销，方法是将包装好的产品迅速置于零下30摄氏度的速冻装置内，冻至晶温达零下18摄氏度止。
怎么做糖饼 糖饼的做法是什么
准备：面粉500克、盐适量、水适量、白糖50克。
面粉加入一勺盐，倒入水开始和面。
和好面后醒发20分钟，将面揉搓成团后，揪面剂子。
擀饼后，加入将白糖和面粉搅拌的糖粉包入面饼中，捏合后按压，再次擀成饼。放入锅中开始烙制，烙熟一面后，接一勺水，倒入锅中。将未熟的一面翻过来 ，盖上锅盖闷2-3分钟即可出锅食用。
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