香肠香辛料配方|

香肠香辛料配方

胡椒粉28.0%，

洋葱粉40.0%，

肉豆蔻粉12.0%，

生姜粉8.0%，

肉桂粉5.0%，

月桂粉2.0%，

甘牛至粉1.5%，

丁香粉2.0%，

大蒜0.5%。

火锅里的香辛料精准配方

牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、生姜大蒜各1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、辣椒面2两、大葱1两、3寸段香料、配方白扣5克、草果5克、三奈3至5克、丁香3至5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5至8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

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