毛肚泡在水里可以放多久|

毛肚泡在水里可以放多久

毛肚泡在水里可以放1-2天，毛肚可以用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚放在盆中揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。若是毛肚不急于使用，应继续浸泡在保水剂溶液里放入冰箱冷藏室保存。冰鲜的毛肚是指将毛肚从牛身上拿出来，短时间里将毛肚的温度降低到0摄氏度，在运输和储存毛肚都保持在这个温度。处于冰点临界点的毛肚，肉质会保持柔软，低温也能预防细菌，口感和营养也就保存下来了。

毛肚泡在水里可以放多久,毛肚泡水里可以放几天

毛肚在水里最多可以泡上3天-5天。

毛肚大多时候都是用水泡着，这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存，冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解冻。

一般毛肚中的结晶水分解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降，不建议泡太久。

毛肚放冰箱可以放多久

在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存3-5天。

毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。

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