鸡子炖香菇怎么做好吃
主料：母鸡1只，枸杞少许，干香菇20朵。
辅料：盐2勺，花椒十几粒，老抽2勺，大料1个，白酒1勺，老姜3块，大蒜3瓣。
香菇炖小鸡的做法：
干香菇提前2小时用温水泡发备用。
高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。
备用姜和大蒜。
冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味。
放入鸡肉翻炒，鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可。
小火慢炒鸡肉2到3分钟后加入老姜和大蒜以及大料。
加入老抽在翻炒2到3分钟。
加入适量开水。
然后转入砂锅，加入1勺白酒，小火加盖焖煮2到3个小时。老母鸡肉质比较结实，需要煮的时间比较久，普通的鸡肉估计30到40分钟就可以了。
出锅前1个小时加入香菇和盐、枸杞。泡些粉条在出锅前加入砂锅里。
腊鸡子怎么做好吃
主料：腊鸡半只。
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、姜适量。
步骤：
辣椒和姜丝切好；
腊鸡洗干净剁成块，用水一边，沥干水；
油锅烧热，放入姜丝爆香，把腊鸡块倒进去；
爆炒至肉变紧，皮里的油脂析出，从边上淋入半碗水；
放入红辣椒，盖上盖子焖至收汁；
撒入葱花；
翻炒均匀几即可出锅。
|鸡子炖香菇怎么做好吃
腊鸡子怎么做好吃 鸡子炖香菇怎么做好吃