巧克力慕斯蛋糕的做法
巧克力慕斯蛋糕是巧克力爱好者的福利，慕斯蛋糕口感细腻,入口即化,通过各种水果等辅料的变化,可以使其产生丰富的口味,被称为蛋糕中的极品，这么好吃的蛋糕自己在家就能做，是不是心动了？
制作时间：60分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：奥利奥碎、黑巧、白巧、淡奶油
辅料：黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧层）、糖粉（白巧层）
步骤：
奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀；
倒入模具中压实，放入冰箱冷藏；
牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀；
倒入黑巧拌匀至融化；
倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀；
100g淡奶油加糖打至六分发；
将淡奶油与黑巧液混合均匀；
倒入模具冷冻20分钟；
再重复步骤制作白巧层；
倒入模具后冷藏过夜；
1取出后，用吹风机吹模具边缘，使模具脱落；
1最后在表面挤上适量奶油作为装饰。
慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕怎么做
步骤1
食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化饼干80克、薄荷叶1朵调味料：黄油30克、细砂糖30克
步骤2
黄油隔热水融化
步骤3
盆中放入消化饼干，捣碎
步骤4
加入黄油，搅拌均匀
步骤5
倒入模具中压实
步骤6
盆中放入奶油，用打蛋器打至6分发
步骤7
奶锅中倒入牛奶，加入吉利丁粉、细砂糖，
步骤8
小火加热并不停搅拌至糖完全融化
步骤9
关火，稍冷却，过滤至奶油中拌匀
步骤10
将慕斯液倒入模具中
步骤11
轻轻震去气泡
步骤12
冷藏4个小时以上
步骤13
取出，脱模，放上薄荷叶装饰即可
6寸慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕的做法
首先将奥利奥的夹心去掉（也可以直接买那种奥利奥碎），放入搅拌机中，打成碎碎。尽量打碎一点，颗粒越小越好。
黄油隔水融化，加入奥利奥碎中搅拌均匀。
准备一个6寸活底模具，底下铺一张刚好铺满底部的油纸（方便蛋糕脱模）。然后把奥利奥和黄油的混合物倒进模具中，然后用勺子或者小盘子，压实。压实后整个模具用保鲜膜包好放冰箱（冷藏就好）。
将芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方块状备用。
吉利丁粉先用一点点凉开水搅拌均匀，然后隔水融化成吉利丁液体。同时隔水稍稍加热芒果果泥（预防吉利丁液倒入冷果泥中会起疙瘩）。
在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发。
将奶油打到有纹路，但又呈流动状态就可以了。
打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊。
从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉。
慕斯糊全部倒好以后，轻轻抖一下，消除内部大气泡。然后放进冰箱冷藏2小时
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