流心蛋糕做法
柠檬汁110ml，糖200g，鸡蛋2个，盐一小撮，黄油（切小块）50g，黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，牛奶30ml，柠檬（取皮屑）半个，低粉100g。
做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。
液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时。
烤碗用抹油（不在配方中），黄油和糖打发至蓬松发白。
加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。
筛入面粉，拌匀。
烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。
烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。
稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮屑（不在配料表中）装饰。
芒果流心芝士蛋糕的做法 芒果流心芝士蛋糕如何做
准备材料：蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g、奶油200g、鱼胶粉10g、芒果茸300g、芒果果味粉少许、水100ml、植物油25ml、鸡蛋一个。
烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ml，鸡蛋一个，一起搅打。
慢速打30秒，中速搅打2分钟。
烤箱预热325F，把蛋糕溶液放入烤盘摊平，敲击2下震出气泡。
烤好的蛋糕冷却好，用模具压好备用。
装入慕斯模具中，作为蛋糕底。
搅拌机搅拌成芒果泥备用。
搅拌好的芒果泥加50克糖。
取一个烤盘，放几个纸杯，把一小部分芒果泥装个里面，然后放入冰箱冷冻，做芒果流心备用。
再取一小部分，装入裱花袋中备用，装饰表面。
芒果泥300G和奶油200G称量好备用。
鱼胶粉10g+少量温水再隔热水化开备用，芒果泥加芒果果味粉搅拌好，再加入搅拌好的鱼胶粉。
1奶油乳酪放在盆中打至顺滑。
1奶油乳酪加芒果搅拌一起。
1奶油打至略微起泡。
1芒果奶酪糊加奶油搅拌一起。
1冷冻好的芒果芯拿出备用。
1放在蛋糕底片上。
1最后将调制好的糊倒入蛋糕模中，震出空气即可。
1喜欢的可以加层芒果明胶，放在冷藏里6小时即可。
1取出，用热毛巾略敷10秒钟，脱模即可。
流心古早味蛋糕的做法,流心古早味蛋糕的做法与步骤
食材：鸡蛋6个、低筋面粉100克、植物油75克、牛奶60克、细砂糖75克、奶黄流心适量。
首先，分离鸡蛋，蛋黄和蛋清，保证蛋清盆无油无水，分离后蛋清盆放入冰箱冷藏。
低筋面粉过筛，植物油小火加热到75度左右，开始出现明显油丝为标准，加入面粉中。
加入牛奶，搅拌细腻。
从冰箱拿出蛋清，用打蛋器打发至大弯钩的状态，让蛋白和空气充分接触混合，打个3分钟左右就可以成型，打发过程中分三次加入细砂糖。
先预热个烤箱，一般预热会比实际烘烤温度多20度，避免开门后降温舀一勺蛋白霜加入蛋黄煳中，翻拌均匀。
将蛋黄煳全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
一半的蛋糕煳倒入烤盘中，挤入奶黄流心馅，再倒入剩余的一半蛋糕煳，不要让馅哭出来 轻震出大气泡，用刮刀将表面轻轻的抚平。
预热好的烤箱烤盘中加水，放入蛋糕。
150度烤90分钟。
1蛋糕取出后彻底放凉切块即可。
|流心蛋糕做法
流心古早味蛋糕的做法 流心古早味蛋糕的做法与步骤 流心蛋糕做法 澳门 甜品 芒果慕斯蛋糕 芒果流心芝士蛋糕 芒果流心芝士蛋糕如何做 芒果流心芝士蛋糕的做法 芒果牛奶 菜谱 蛋糕