奥尔良排骨| - 寺庙

奥尔良排骨

食材：

奥尔良排骨|

肋排、葱、姜、白芝麻、奥尔良腌粉

步骤：

姜、葱切片，排骨浸入冷水中，泡出血水；

排骨中加入奥尔良腌制粉、老抽，少许清水抓匀，腌制1小时；

电饭煲内刷一层油，垫上葱片、姜片，铺上排骨；

加少量料酒和水，按煮饭键30分钟，再焖20分钟；

撒点白芝麻，肉质酥烂，可以轻松脱骨。

奥尔良加辣椒红可以调色。

奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。

奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，但是不需要像肉一样腌制那么久，只要裹上腌料就可以进行烤制了。

腌料腌制出来的肉和蔬菜，不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮，怎么用都可以，越有创意越好。

奥尔良鸡翅的是调料：孜然粉1茶匙、蜂蜜1汤匙、新奥尔良腌料1/3袋、植物油1汤匙。奥尔良鸡翅肉嫩滑，带甜味。使用烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

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