青头菌有毒吗|

青头菌有毒吗

没有毒。青头菌别名又叫变绿红菇、青冈菌、绿菇、青脸蕈，它是一种很名贵的食用菌类，青头菌菌盖3-12cm，初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。菌肉为白色，味道柔和，没有特殊气味，炒吃味鲜美。

青头菌的营养价值：

青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B尼克酸等营养成分。青头菌富含17种氨基酸占11.45%，11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%，其中以尼克酸的含量著称。每100克青头菌含蛋白质2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，钙135毫克，铁4.3毫克，灰分0.95克，水分90克。

青头菌的功效：

青头菌气味甘甜，微酸，无毒，青头菌汤对于眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

火炭菌有毒吗

有毒，注意不要食用，此种毒菌误食中毒发病率70%以上，死亡率达70%，进食后，不同程度出现恶心、呕吐、精神差、乏力、头晕、腹痛、血尿、瘀斑等证状和体征、严重者出现横纹肌溶解症、肝、肾等多脏器衰竭导致死亡。

介绍

中文名：亚希褶黑菇中文别名：毒蘑菇、火炭菌（福建）

形态特征

实体中等大，菌盖浅灰色至煤灰黑色，菌盖直径6—11.38cm，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，边缘色浅儿内卷，菌肉白色，菌褶浅黄白色，菌柄椭圆形，长3—6cm，粗1—2.5cm，较盖色浅。

生态习性

夏季生长在阔叶林中及混交林地上分散或成群生长。

分布地区

湖南、江西、四川、福建、云南等地。

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