一斤左右的腊肉怎么做,一斤左右的腊肉的做法
制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。
材料：猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。
先用喷枪把猪皮涂黑，然后泡在冷水中。
然后在冷水中浸泡，用刀将黑色物质刮掉一段时间。
将盐和胡椒粉一起搅拌，煎至有胡椒粉的味道，有点发黄。
把胡椒粉从锅里拿出来，在机器里打碎。
将猪肉条放入锅中，加入适量生抽。
加入适量的糖、适量的胡椒、适量的盐及适量的胡椒粉、适量的白酒。
然后带上塑胶手套带抓匀，让调料入味。
腌制一周。
1最后，将肉条挂在钩子上，在户外晒干约半个月。
腊肉笋的做法 腊肉笋怎么做
步骤1
食材：笋300克，腊肉200克，葱1根，干辣椒3个，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。
步骤2
腊肉切片。
步骤3
大葱切段。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
笋切片，放入清水中泡30分钟。
步骤6
热锅倒适量清水，放入腊肉，加盖煮10分钟，再捞出腊肉。
步骤7
热锅倒少量油，放入腊肉翻炒，再倒入笋片，加入糖、盐、料酒，煸炒。
步骤8
再放入辣椒，葱段，翻炒至断生，即可出锅。
广东腊肉的做法 广东腊肉怎么做
主料：带皮五花肉，5000克。
辅料：盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色，
五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。
食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。
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