苦瓜怎样做好吃
原料
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒。
做法
鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟；
使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
原料
苦瓜、红彩椒丝、葱丝、蒜末、白糖、生抽。
做法
苦瓜洗净后刨成四瓣，去瓜瓤和白色部分；
苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡；
将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用；
锅内加水，水开后放入一小勺盐，下入苦瓜丝焯烫约15秒；
盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分，将苦瓜丝码入盘中；
上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁；
热锅后倒入食用油，下入花椒炒香，制成花椒油；
趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
苦瓜怎样做好吃不苦 苦瓜如何做好吃不苦
苦瓜用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。
碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。
锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。
蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。
加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅。
苦瓜炒瘦肉怎样做好吃 苦瓜炒瘦肉的做法
主料：300g苦瓜，250g瘦肉。配料：适量油，适量盐，适量酱油，适量淀粉。
准备好猪肉，苦瓜，蒜。
瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时。
苦瓜挖去瓢切片。
用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。
锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色。
加入苦瓜大火翻炒4分钟。
调入少许盐即可。
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