绿豆馅怎么做简单好吃|

绿豆馅怎么做简单好吃

主料：绿豆若干。

绿豆馅的做法：

把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水；

开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份；

用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中；

中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动；

当豆沙变的稍粘稠时加入白糖；

炒至豆沙变的很粘稠时即可。

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把白萝卜擦成丝。

锅内做水，把萝卜丝放进去，开锅捞出。

肉馅是在超市绞肉机现绞的。

把切碎的葱姜放进肉馅儿。

把锅内焯好的萝卜丝捞出，放入凉水中冰一下。

馅里放入切好的葱姜、老抽、生抽、蚝油、盐、十三香、香油。

把萝卜丝从凉水中捞出，攥出水分。放在菜板上用刀切碎，不用切的太细。

调好肉馅。

面团是提前一个小时和好的，已经醒好了。

把面团搓成长圆条，切好剂子。

1饺子皮要擀得中间稍稍厚一点，边上薄一点，省得包上肉馅煮的时候胀破。

1饺子包好。

1等水开了，下入饺子，别忘了用漏勺推几下。

1等再开锅的时候用漏勺推几下，贴着锅边加入半碗凉水，如此三回就可以出锅了。

1盛出饺子，爱吃辣的朋友可以用辣椒油、生抽、醋调成的汁蘸着吃，太香了。

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准备适量的绿豆皮。

黄瓜切成丝装盘备用。

彩椒切成丁块装盘备用。

里脊肉切成片，装盘备用。

锅中倒入油，油热后倒入里脊肉进行翻炒。

肉炒至变色后加入彩椒进行翻炒。

翻炒均匀后加入适量食用盐和酱油接着翻炒。

然后加入黄瓜丝接着翻炒均匀。

然后加入绿豆皮翻炒均匀后加入适量耗油，酱油，食用盐，喜欢吃辣的快要加入辣椒翻炒几下出锅。

这样一道炒绿豆皮就做好了。

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