小苏打是不是就是淀粉|

小苏打是不是就是淀粉

小苏打不是淀粉，小苏打指的是碳酸氢钠，是一种无机盐。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，北方常称作“粉面子”，南方称作“生粉”。

小苏打

小苏打呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃会完全分解。

小苏打常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，其在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打属非危险品，但应防止受潮，应储存于干燥通风库房内，不可与酸类混储混运，食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运，防止污染。

小苏打是不是就是淀粉 小苏打是淀粉吗

小苏打不是淀粉。

小苏打指的是碳酸氢钠，是一种无机盐；淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，北方常称作“粉面子”，南方称作“生粉”。淀粉类食物则主要指富含碳水化合物的食物，如小麦、大米、玉米等；以及根茎类蔬菜，如土豆、薯类等。

白凉粉是不是就是淀粉

白凉粉有多种做法，配料也各不相同，有用淀粉做白凉粉的，也有用凉粉草和大米做的，还有的以植物凉粉胶等原料做成的，所以白凉粉和淀粉是否一样，不能一概无论。湖北人喜欢用淀粉做白凉粉，夏天当解暑甜品喝，解渴又美味。

白凉粉和淀粉是不是同一种东西，取决于制作白凉粉的人。因为淀粉可以做出美味的白凉粉，而其它的食材也可以做出美味的白凉粉。各地的做法不同，像湖北人就爱用淀粉做可口的白凉粉，成就了夏天独特的风味甜品，晚上出来大街上随处可见售卖。

白凉粉除了可以用淀粉做，还可以用凉粉草和大米做，或者植物凉粉胶等原料做。所以说白凉粉的配方较多，不能统一而论，严格的说得看制作者的配方来决定白凉粉是不是淀粉做的。

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