包浆豆腐做法和配方,如何做包浆豆腐
食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。
豆腐切成小块备用。
50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋,，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里，用筷子搅拌，调成糊状，一直调到无颗粒感为止。
准备锅，油温八成（插入筷子冒小泡的时候就好），把切好的豆腐裹上面糊，放到锅中，小火慢炸3分钟，炸至豆腐浮起，两面微微金黄捞出。等油温再创新高时，再复炸1分钟，炸至金黄。裹面糊时一定要裹均匀，豆腐才好吃。
撒上椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺，撒上葱花，便可开吃。
包浆豆腐做法,包浆豆腐怎么做
豆腐切一厘米左右厚度，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
小葱，芹菜，香菜，折耳根切末，备用。
侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，油量比平时多些，下豆腐，小火煎至。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
|包浆豆腐做法和配方,如何做包浆豆腐
包浆豆腐做法 包浆豆腐做法和配方 包浆豆腐怎么做 如何做包浆豆腐 孜然粉 澳门 菜谱