vc和虾能一起吃吗|

vc和虾能一起吃吗

vc和虾能一起吃。但是不要一次性吃过多。一次性吃太多也还是会引起不良反应的。认为虾和维生素C一起吃会死的人，依据是维生素C会还原虾身体内的五价砷，将其变成三价砷，也就是我们通常所说的砒霜，从而将人毒死。那我们就首先从三价砷和五价砷说起。

三氧化二砷，也就是砒霜，剧毒，半数致死量（LD50)：大鼠20mg/kg，小鼠是40mg/kg，我们取个低值，换算成人，60Kg的成年人吃1.2g，有半数会死亡

五氧化二砷，同样剧毒，LD50大鼠是508mg/kg，小鼠是45mg/kg，大鼠的的毒性比砒霜小，但是这个数值也绝对是超强毒性，若以低值计，成人60kg体重，吃2.7g会死亡

从这两组数值可以看出，不管是砒霜还是五氧化二砷，它们都是剧毒的物质，可以说没有什么本质的区别，若真的要说区别，估计也就是毒鼠强和氰化钾的区别。

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vc和虾能一起吃，基本不会出现中毒的现象。虾体内的五价砷主要集中在头部，而人们吃虾一般不会吃头。并且虾体内的砷总量一般不会大于0.05mg/kg，因此需要一次性吃1800公斤虾，才能产生足够的毒性威胁人的生命。

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vc和虾能一起吃，网上流传vc会将虾体内的五价砷还原成三价砷，实际上这种情况在生活中并不会出现，因为虾体内的五价砷基本都集中在头部，而除了虾米，人们在吃虾的时候几乎不会去食用虾的头部，因此vc和虾能一起吃。

并且从虾体内的砷总量来看，我国国家标准中，虾体内的砷总量不得大于0.05mg/kg，即便是虾体内的砷全部被vc还原，也需要一次性吃1800公斤的虾，才能产生足够的三价砷来威胁生命。

需要注意虾虽然不能和vc产生有毒的物质，但是富含vc的食物一般都含有大量果酸或其它酸性物质，虾体内还含有大量蛋白质，而蛋白质会和酸性物质反应生成络合物，这种物质会影响人体的正常消化。

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科学家发现：如果维生素A与维生素E同时服用，维生素A就难以被氧化。这是因为维生素E更容易与氧结合，维生素E会比维生素A先氧化，维生素A就可免受氧化的影响了。维生素E受到氧化后，使氧化后的维生素E还原的则是维生素C。这3种维生素联合使用，能提高各自的效力。维生素E有降低胆固醇水平，预防高血压与保护血管内膜的作用。如果维生素E与维生素C一同服用，效果会得到很大的提高。

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