蜂蜜一打开闻到酸味是坏了吗|

蜂蜜一打开闻到酸味是坏了吗

关于蜂蜜酸味是否变质:蜂蜜里发生的变化，有些并不能通过感官来鉴别，最常遇到的，可以通过感官鉴别的蜂蜜出现酸味的问题。不同品种的蜂蜜，酸度并不一样。一般酸度在3以下口尝不会发现酸味，酸度超过4便会有酸味。有些口尝发现较严重酸味的蜜，其成份可能已经发生了变化。已经不是新鲜蜂蜜。

倘若于6月份购入蜂蜜，在普通仓库里贮存，至10月份，有些容器中的蜜可能出现明显的酸味，这并不奇怪。因为现在生产的蜜，有些含水份较多，9月份气温较高，蜂蜜成份发生变化，尤其是微生物繁殖，以致蜂蜜的含酸量增加，就可能使蜜味改变。如果贮存到次年6月，甚至继续贮存下去，蜂蜜的酸度必然会继续增加。严重的可成为酸败蜜。酸败蜜已失去蜂蜜原有的风味，而代之以酸味和其它异味

牛肉有股酸味是坏了吗

牛肉有股酸味不是坏了。因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧呼吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉有酸味的主要原因。给牛肉排酸将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中间多换几次清水，尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来，牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了。

生牛肉有股酸味是坏了吗

是的。若生牛肉有一股酸味，很明显这样的牛肉是已经坏掉了的。一般情况下，市面上的新鲜生牛肉是没有酸味的，会带有一点血腥味，那是正常的。如果该生牛肉出现了酸味以及其他异味，那么它是已经变质不能再食用了。

生牛肉有股酸味是坏了吗

新鲜的牛肉一般呈现较为鲜亮的枣红色。

生牛肉应选择购买经过消毒处理过后可生食的牛肉。

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