营养成分差异|

营养成分差异

韭黄和韭菜都富含膳食纤维，矿物质。经检测对比发现韭黄中的硒元素要比韭菜中高，而维生素及其他矿质元素却低于韭菜。因此综合比较韭菜的营养价值略高。

外观差异

生姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。

价格差异

因为韭黄的生长要求特殊，种植麻烦，产量也少些，所以时常上的韭黄的价格一般会高于韭菜。

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