牛肉酥肉怎样做
主料：牛肉500克、生粉100克
方法：
牛肉小酥肉怎么吃牛肉小酥肉
牛肉小酥肉的做法：
主料：牛肉小酥肉。
辅料：辣椒干，茴香，八角，桂皮，香叶，姜，葱，盐。
制作步骤：
将辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。
把姜切成丝，葱切成段备用。
把油烧热，将所有的配料放入锅中炒出香味。
加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
把准备好的牛肉小牛肉倒入碗里。
把煮开后的配料水倒进碗里，再用电高压锅压20分钟。
将压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。
炸酥肉正确做法 炸酥肉怎样做
准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。
猪肉切成半指长的条状，可以选五花肉，也可以用里脊肉。
用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。
加入葱姜蒜、小米椒去腥。
加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。
整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。
起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。
炸至金黄捞出沥油。
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