求荞麦粉不加面粉的做法
原料：荞麦粉150克，精盐，清水。
做法：
将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。
取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀。
煮沸后改用小火略煮，再用精盐调味即成。
《食疗本草》一书中说：荞麦难消，动热风，不宜多食。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
荞麦粉与荞麦面粉的区别
荞麦粉是荞麦全粉，为白灰色，全部有荞麦制作而成；
荞麦面粉是由荞麦和小麦共同制成，加入了20－30％的小麦面粉在荞麦粉里，增加了延展性和弹性，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼等，用途更加广泛，味道也更加劲道。
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