排骨怎么焯水吗|

排骨怎么焯水吗

排骨焯水方法是排骨先用清水洗一下，不要太用力，把表面血水清理掉就可以，然后起锅，排骨用冷水下锅，加入一点生姜和料酒，然后慢慢的加热，等血水慢慢的会出来，然后捞出排骨即可。这样可以帮助去掉排骨里面的血水，这样排骨的腥味也是去得差不多了。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

排骨需要焯水吗

可以焯水也可以不焯水，焯水会更好一些，焯水是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味。排骨，猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

排骨

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

怎么给排骨焯水

步骤：

1.首先将排骨清洗干净放入锅中，加入姜片、料酒、冷水，

2.水沸腾之后，水面上会出现很多浮沫，用勺子将这些浮沫捞出，将焯好水的排骨冲洗干净就可以进行下一步制作了。

这样焯出来的排骨没有腥味和异味，并且口感鲜嫩，吃起来一点儿都不柴，也不会破坏到排骨中的营养，可谓是一举两得！

|排骨怎么焯水吗