怎么样做碗砣最好吃呢|

怎么样做碗砣最好吃呢

荞面中加入盐、五香粉。

凉水和面，面团会由硬慢慢和软。

然后再用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

把面糊舀入盘中，放入蒸锅，隔水蒸30分钟。

晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料，用竹签或牙签挑着吃即可。

槐花饼怎么样做最好吃

做法：

采摘新鲜的槐花，在盐水浸泡10分钟；将槐花清洗干净并沥干；槐花里加入鸡蛋，将两者拌匀；加入面粉和少许盐拌匀；做成小饼，入锅煎至两面微黄即可装盘。

技巧：

（1）槐花饼中的槐花最好选用未开的槐花花苞，已经开放的槐花受到灰尘污染，比较难清洗，而且未开苞的花蕊更香甜；

（2）做之前，槐花最好用盐水泡一下去除杂质；

（3）做槐花饼时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。

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