凉拌豆腐皮,凉拌豆腐皮正宗做法
食材准备:
豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量。
制作步骤:
(1)先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段。
(2)把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用。
(3)把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可。
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食材:油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克。
将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。
将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉。
捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。
凉拌豆腐皮的做法 凉拌豆腐皮怎么做
步骤1
准备食材:干豆腐皮80克,胡萝卜40克,大葱1段,香菜1颗,生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺。
步骤2
干豆腐皮放入温水中泡10分钟。
步骤3
取出切条。
步骤4
胡萝卜切丝。
步骤5
大葱切丝。
步骤6
香菜切碎。
步骤7
豆腐皮放入沸水中焯水10秒,捞出沥干。
步骤8
碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。
步骤9
盛入盘中撒上香菜即可。
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