红膏炝蟹可以加热吗不敢生吃|

红膏炝蟹可以加热吗不敢生吃

材料：活的白蟹或梭子蟹；

调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉；

做法：

调味炝料煮开，凉后加米醋；

葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里；

用冷开水洗净蟹，蟹钳拍碎；

去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉；

去掉蟹的腹腔中部一小块六角形的白色块状物；

把蟹一分为四；

将蟹块与红膏一同浸入炝料里；

注释：红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有滋补作用。螃蟹有抗结核作用，吃蟹有利于结核病的康复。

红膏炝蟹可以蒸熟吃吗

可以，腌制的红膏炝蟹蒸着吃，味道鲜美，营养价值也很高。进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。一般人均可食用，每次80克左右。

红膏炝蟹可以烧熟吃吗

红膏炝蟹一般以生吃为主，如果想要吃熟的，也是可以的，但烧熟后的红膏炝蟹没有生的那种鲜咸的味道，以及蟹肉那种细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里的那种感觉。

红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。一般人均可食用，每次80克左右。

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